Description

Production : Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves d’acier, fermentation malolactique en barriques de premier et deuxième passage avec bâtonnage. Vieillit en barriques de premier et deuxième passage pendant 15 mois puis en bouteille pendant 4 à 6 mois.

Dégustation : une couleur rouge rubis intense et une belle consistance. Arômes de confiture de cerises noires et de réglisse, agrémenté d’une saveur épicée et balsamique et se terminant par une note de réglisse. Doux et enveloppant, avec des tanins denses et mordants. La fraîcheur est bien équilibrée par la teneur idéale en alcool.

Accords : plats de pâtes, charcuterie et fromages.