Production : vignoble biologique. Issu à 100% de sangiovese grosso vendangé à la main. Fermenté en cuves d’acier inoxydable et élevé pendant 12 mois dans des tonneaux de chêne français Allier de 500 litres, puis 8 mois en bouteille. Non-filtré.

Dégustation : notes de cerises, de tabac, et de prunes. À la fois riche en bouche et doté d’une belle fraîcheur, ses tanins sont souples mais structurants. Harmonieux jusque dans sa longue finale.

Accords : plats de viande rouge et à base de tomates, porc, veau, poulet rôti, charcuterie, fromages.

Éloges :
2020 : 92 pts James Suckling
2019 : 92 pts James Suckling
2018 : Médaille d’Or Sélections mondiales des vins Canada ; 91 pts James Suckling
2016 : 88 pts Wine Enthusiast
2015 : 92 pts James Suckling
2013 : 89 pts James Suckling
2012 : 87 pts James Suckling
2011 : 88 pts James Suckling
2009 : 87 pts James Suckling