Description

Également surnommé le « prince » du Trentin, le cépage autochtone Teroldego Rotaliana est cultivé dans la zone DOC des communes de Mezzocorona et de Mezzolombardo où les sols sont graveleux avec une fine couche d’humus fertile.

Production: Le raisin est récolté manuellement après l’éclaircissage des grappes en été. Fermentation alcoolique et macération pendant 7 à 10 jours en acier inoxydable. Vieillissement sur lies pendant 16 mois en acier inoxydable.

Dégustation : D’un rouge rubis intense, les arômes sont agréablement fruitées, le bouquet harmonieux avec des traces de mûres et de framboises.  Vin souple et corsé avec une longue finale.

Accords :Ses tanins souples et harmonieux se marient bien avec de nombreux plats tels que les entrées, les viandes rouges, viandes blanches et les fromages.

Alc: 12.5%

Sucres résiduels: 3 g/l