L’origine du nom Masetto vient du latin « Mansum », un bâtiment avec des terres agricoles attenantes, qui était donné en récompense aux légionnaires romains. Depuis 1885, c’est le lieu où se trouve la cave Endrizzi et il exprime l’identité de la famille Endrici. Il s’agit du plus ancien vin de la famille Endrizzi, créé par Francesco Endrici, fondateur de la cave, qui décida de combiner les cépages les plus sombres, pour créer un vin « Nero ».

Production : Avant les vendanges manuelles, il y a une période de séchage des raisins (méthode Appassimento) d’environ 15 jours afin d’atteindre une concentration idéale en sucres, tout en conservant les caractéristiques variétales typiques. Les grappes partiellement séchées et fraîches sont égrappées et les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le marc est ensuite séparé du vin nouveau, qui poursuit son élevage dans des cuves en acier inoxydable avec macro-oxygénation programmée pendant 9 mois supplémentaires. Enfin, le vin vieillit pendant 9 mois en bouteille, afin d’obtenir le meilleur équilibre entre les notes fruitées du cépage et les notes vineuses et épicées.

Dégustation : Couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Les notes de cerises mûres et de baies rouges s’expriment pleinement. En bouche, il est élégant, doux et corsé. Finale longue, fraîche et évolutive. 

Accords : Plats à base de viande rouge, rôtis et gibier.

Alcool: 13%

Sucres résiduels: 6 g/l

Potentiel de garde:  10 ans

Éloges:

2014 – IWSC médaille argent, 

2015 – 90 pts Gilbert & Gaillard; 92 pts Vini di Vinorelli; 4 grapes Bibenda