Situé à quelques kilomètres seulement de la Champagne, les parcelles de Pinot Noir qui composent ce «Blanc de Noirs» offrent un terroir de caractère : un mélange de sol bourguignon et de climat champenois! Des bulles tout en finesses.

Production: le vieillissement du vin avant la mise en bouteille dure une année entière en cuves inox. Puis, comme pour la Champagne, il repose 24 mois après la mise en bouteille.

Dégustation : dosage très modéré et sans sulfite pour ce Crémant Extra Brut qui exhale très finement les arômes et la fraîcheur du Pinot. En bouche, son caractère vineux lui donne de la longueur et du corps, tandis que la vivacité et les arômes fruités apportent une tension tout en équilibre et en subtilité.

Accords : parfait pour l’apéritif avec des tapas, des légumes crus ou grillés et des plats épicés.