Situé à Fleurie, au cœur des Crus du Beaujolais, le Domaine des Chaffangeons est une institution viticole qui honore un riche héritage. Créé en 1955 par M. Depardon, le domaine a été transmis de génération en génération et s’étend désormais sur 17 hectares, contre 7 à ses débuts. Cette évolution permet de proposer une large gamme de crus, incluant diverses cuvées de Fleurie ainsi que des appellations renommées telles que Morgon, Moulin-à-Vent et Beaujolais Blanc. Le domaine offre également des créations uniques, comme le Crémant de Bourgogne, le pétillant rosé « La Bulle en Rose » et le vin blanc moelleux « L’Antidote ».La passion pour la vigne est au cœur des préoccupations de la famille, avec un engagement constant à préserver et valoriser le terroir. Environ 80 % de la vendange est manuelle, avec des raisins soigneusement égrappés pour éviter les goûts herbacés de la rafle. La vinification repose sur des principes de qualité et de respect de l’environnement. La fermentation, qui dure environ dix jours, fait l’objet d’une surveillance rigoureuse pour optimiser l’extraction des arômes et de la couleur, en particulier pour le Gamay. Une fois la fermentation terminée, les vins rouges reposent dans des cuves en béton avant le soutirage et la mise en bouteille en avril de l’année suivante. Pour les vins blancs, les raisins sont pressés dès leur arrivée au cuvage, et les jus fermentent pendant environ vingt jours.
Le Domaine des Chaffangeons incarne l’authenticité et la passion du Beaujolais, offrant une gamme variée de vins de qualité qui ravira les amateurs et les connaisseurs. Chaque bouteille reflète un savoir-faire ancestral et un engagement à satisfaire les attentes de leurs clients, présents et futurs.
Découvrez les vins du Domaine des Chaffangeons
