Casa Wallace couvre une superficie de quatorze hectares, dont six sont consacrés à la viticulture biodynamique. Le vignoble Casa Wallace produit des vins Monferrato traditionnels, y compris Dolcetto, Barbera et Monferrato Rosso, ainsi qu’un Monferrato Bianco de Sauvignon Blanc.
À Casa Wallace, les clients ont une vue d’ensemble unique de processus de production de vin; de l’attention portée sur le sol pour la culture de la vigne, de la récolte du raisin à la transformation du raisin, de la naissance du vin et enfin à sa dégustation!
La culture de la vigne, la production de raisin, et, finalement, la transformation en vin suivent toutes les normes les plus strictes de
l’agriculture biodynamique. Chaque étape du processus priorise une complète harmonie avec les tous les aspects de l’environnement – la terre, le ciel et le climat.
