Description

Les Vignes du Tremblay est une cuvée d’une élégance rare, née de l’alliance entre de vieilles vignes et de jeunes parcelles, âgées de 40 à 70 ans. Ce vin met en lumière la pureté et la finesse du Gamay, tout en exprimant la singularité du terroir.

Production : Après une vendange manuelle, les grappes entières sélectionnées bénéficient d’une vinification soignée, suivie d’un élevage prolongé sur lies fines pendant 16 mois. Cette méthode confère au vin une structure équilibrée et une profondeur aromatique.

Dégustation : Sa robe grenat annonce un bouquet délicat de fruits rouges frais, de violette et de subtiles touches minérales. En bouche, il séduit par sa fraîcheur et son harmonie, avec une finale raffinée et persistante.

Accords : Idéal avec un carpaccio de bœuf, une volaille farcie aux herbes ou des mets à base de truffe.