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Le domaine se situe dans le village vigneron de Champtin, au sud de Sancerre.
Si l’histoire du domaine commence autour du XVIIème siècle, les dernières recherches remontent à François Champault dans les années 1850, puis à son fils Stanislas Champault vers 1900. L’exploitation ne cessera ensuite de se développer. Après la destruction des vignes par le phylloxéra (maladie de la vigne due à un insecte sur les racines des ceps), Louis Champault (dit Louison) prend la relève : le domaine s’étend alors sur 2 hectares. Un de ses fils, Roger Champault, continue l’aventure familiale jusqu’à la succession de Claude et Laurent en 1996.
Plantés sur des coteaux aux expositions et terroirs renommés, le domaine s’étend aujourd’hui sur 22 hectares.
Le domaine a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2014. HVE correspond au niveau 3 de la certification, c’est à dire la caractérisation des exploitations particulièrement performantes en matière d’environnement. Biodiversité par l’enherbement des vignes et l’aménagement de haies, raisonnement et maîtrise phytosanitaire, traitement des eaux usées, gestion des déchets sont les axes majeurs encadrés par ce label.
