Connaissez-vous la grappa ? Digestif emblématique de l’Italie, elle est peut aussi être produite à Saint-Marin et en Suisse italienne. Mais qu’est-ce que la grappa, exactement ? La grappa fait partie de la famille des eaux de vie de marc de raisins. Elle est élaborée à partir des résidus solides (peaux, pépins et rafles) des raisins utilisés en vinification –…