Production:  Élaboré à partir de raisins de cépage Pinot Noir cultivés dans le vignoble « Vigna del Migratore », ce vin mousseux est le fruit d’une vinification soignée, qui commence par un pressage doux des grappes entières et se poursuit par une fermentation contrôlée en cuves d’acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et la finesse du vin. Après la seconde fermentation en bouteille, le vin repose sur ses levures pendant 48 mois.

Dégustation:  Complexité unique et une effervescence délicate, aux notes subtiles de fruits blancs, de levure et d’une agréable minéralité.

Accord:  Parfait pour toutes les occasions, il se déguste de préférence entre 8 et 10 °C, idéal à l’apéritif ou en accompagnement de crudités, de plats de fruits de mer ou de viandes blanches.