Production : Biologique. Fermentation avec des levures naturelles et élevage en cuves inox. Vignes de 25 ans.

Dégustation : Notes de pomme, citron, minérales et herbacées au nez. Sa bouche est édifiée sur une acidité fraîche et bien équilibrée. Digeste et sec.

Accords : Huîtres, moules, poissons, fruits de mer, crustacés, escargots, fondue au fromage, salades, choucroute.

Alcool: 12,5%

Sucre résiduel: 1 g/l

Potentiel de garde:  2 – 4 ans

Éloges:

2018: Médaille d’Or Colmar
2013: Médaille d’Argent des Sylvaner du Monde