Description

Le cépage Müller Thurgau est cultivé uniquement dans les zones les mieux adaptées. Le microclimat avec de fortes excursions thermiques favorise le développement et l’élégance de ses parfums. Récolte manuelle après l’éclaircissage des grappes en été. Pressurage pneumatique à froid avec macération pelliculaire. Fermentation à température contrôlée en inox sur des levures sélectionnées. Affinage court en inox sur ses propres levures avec batonnages fréquents.

Dégustation : Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Bouquet élégant et fruité ; notes aromatiques composites. Sec et frais avec une pointe acidulée agréable et une bouche persistante.

Accords: Grâce à sa finesse et à son parfum extraordinaire, c’est l’apéritif par excellence. Accompagne les poissons et les fromages doux.