Description

Production : ’ ‘Cabrières’’; une proposition tout à fait unique de cette appellation de prestige qu’est Châteauneuf-du-Pape. Tout premier millésime, tiré à moins de 5000 bouteilles, pour ce 100% grenache issu de très vieilles vignes plantées sur des sols sablonneux et les fameux galets de l’appellation. Ce vin, vous exposera à toute la délicatesse potentielle que la grenache peut atteindre dans cette partie du monde. Élevé un peu moins de deux ans en œuf de béton, le vin a ensuite été mis en bouteille  sans intrants et non filtré à l’été 2023.

Dégustation : Robe légèrement violacée au nez aromatique avec des notes de prune et de garrigue. En bouche, c’est raffiné, fin et élevé avec une véritable explosion de cerises et différentes couches de saveurs tout en douceur.

Accord : La fraîcheur de ce vin fait qu’il accompagnera merveilleusement bien les charcuteries. Sinon, parfait avec les pâtés en croûte, les grillades et autres belles pièces de viande.