Description

Production : supprimer l’étape de la macération après le foulage des raisins permet d’obtenir un vin blanc à partir du cépage rouge sangiovese, une rareté! Vinifié en cuves d’acier inoxydable.

Dégustation : un vin blanc de gastronomie, qui est frais, a du corps et un soupçon de tanins. Au nez et en bouche, on détecte la cerise caractéristique du sangiovese, mais une cerise blanche. Belle longueur!

Accords : poissons grillés, avocats, asperges, charcuteries, pâtes primavera, tomates fraîches, cailles et autres petits gibiers à plumes.

Alc. 12.5 % | Sucres résiduels < 1,0 g/l