Description

Empreinte révèle toute la richesse du Moulin-à-Vent, sublimée par un travail minutieux en cave. Cette cuvée illustre l’empreinte laissée par des générations de vignerons passionnés, associée à une expression authentique du terroir.

Production : Issu de vignes de moins de 40 ans provenant des Lieux-Dits « Les Greneriers », « Les Pérelles », « Les Brusselions » et « Les Burdelinesold », cultivées sur des sols granitiques altérés, ce vin combine 70 % de grappes entières dans une vinification précise. Une fermentation de 10 à 12 jours et un élevage sur lies fines pendant 11 mois lui confèrent une texture et une profondeur remarquables.

Dégustation : Sous sa robe rubis intense, Empreintes dévoile un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et fleurs séchées. En bouche, sa texture veloutée s’accompagne de tanins fins et d’une belle fraîcheur, prolongeant l’expérience par une finale élégante.

Accords : Ce vin sublime un magret de canard aux cerises, un risotto aux champignons ou un plateau de fromages affinés.