Domaine Virgile Joly Le Joly Blanc 2024

Le Joly Blanc exprime avec fraîcheur et générosité toute la richesse aromatique des terroirs languedociens. Accessible et gourmand, il séduit par son équilibre entre éclat du fruit, rondeur et finesse minérale.

Production : Assemblage de Grenache Blanc (52 %) et de Roussanne (48 %). Vinifié dans le respect de l’expression du fruit, ce vin est élevé pendant 8 mois en cuve afin de préserver sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Mise en bouteille après un élevage favorisant l’équilibre et la précision. À déguster idéalement dans les 1 à 3 ans suivant la récolte.

Dégustation : Robe jaune claire aux reflets dorés. Le nez dévoile une riche palette aromatique dominée par les fruits et les fleurs blanches. L’attaque est vive et franche, suivie d’une bouche ronde et gourmande où s’expriment des notes d’agrumes, de pêche de vigne et de fruits exotiques. La finale laisse apparaître une belle minéralité qui apporte fraîcheur et longueur à l’ensemble.

Accords : Parfait à l’apéritif vec un plateau de fruits de mer, des poivrons farcis ou des fromages frais. Il accompagne également à merveille les poissons grillés, comme une seiche à la plancha ou une daurade au fenouil, ainsi qu’une cuisine méditerranéenne légère et parfumée.

Alcool :  13%

Potentiel de garde : 1 – 3 ans