Description

Production : Ce vin provient d’un ancien vignoble situé dans la commune de Mezzocorona. Les vignes sont cultivées dans le style traditionnel de la « pergola du Trentin », sur des sols graveleux avec une fine couche d’humus fertile. Le microclimat est chaud, avec des variations marquées entre les températures diurnes et nocturnes. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main et sélectionnés après l’éclaircissage des grappes en été. La fermentation a lieu pendant 10 jours à une température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique en barriques, avec un affinage supplémentaire dans de grands fûts de chêne.

Dégustation : Couleur rouge rubis intense, arôme fruité et robuste, bouquet harmonieux rappelant la beauté de la nature. Bouquet harmonieux rappelant la framboise et la prune avec des traces de chocolat. Vin corsé mais velouté aux tanins équilibrés avec une longue finale.

Accords : Parfait avec toutes les viandes, le gibier et les fromages corsés.

Alc: 13%

Sucres résiduels:  2,5 g/l