Description

Production : biologique. Issu de vignes de 25 ans de la parcelle classée Grand Cru de Schlossberg. Fermentation et élevage en cuves inox. Production limitée.

Dégustation : magnifique nez complexe dominé par des notes minérales, de miel et de cire d’abeille.  Superbement structuré pour la garde, bel équilibre entre acidité et rondeur, longue finale. Sec (6,4 g sucre résiduel).

Accords : poissons façon Meunière, grillés ou pochés, terrine, fruits de mer, crustacés, choucroute, volailles, lapin et fromages frais.

Éloges :
2013 : Médaille d’Or Vignerons indépendants, Sélection Guide Hachette 1*