Description

Production : supprimer l’étape de la macération après le foulage des raisins permet d’obtenir un vin blanc à partir du cépage rouge pinot noir. Fermentation et élevage en cuves inox.

Dégustation : blanc avec une teinte de rosé. Sur le fruit, avec des arômes de cerise blanche, nectarine, pêche, agrumes et cire d’abeille. Gras en milieu de bouche avec des saveurs de poire épicée, de melon mûr, de pierre mouillée, minéralité en finale.

Accords : saumon grillé huîtres, asperges, fruits à noyaux, fromages.

Éloges :
2018 : 91 pts Wine Enthusiast
2013 : 90 pts Tanzer
2012 : 90 pts Wine Enthusiast