Description

Production : issu de raisins de pinot noir du clone Wädenswil provenant d’une unique parcelle. Fermenté dans des cuves de chêne français. Élevé 17 mois dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et neutres.

Dégustation : arômes et saveurs de cerise noires, poivre blanc, réglisse, tabac, vanille et notes terreuses. La finale offre des tanins fins bien intégrés et une minéralité qui perdure.

Accords : viandes braisées, légumes racines, canard, veau, volaille rôtie.

Éloges :
2016 : 93 pts Wine Enthusiast (Editor’s Choice); 92+ Wine Advocate
2015 : 92 pts Vinous; 90 pts Wine Enthusiast
2014 : 91 pts Wine Enthusiast; 91 pts Vinous
2013 : 90 pts Vinous