Description

Production : vin certifié biologique issu de vieilles vignes cultivées en biodynamie. Les parcelles de Côtes-du-Rhône du Domaine Elodie Jaume sont situées à proximité immédiate de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sur la commune d’Orange au lieu-dit Champauvin, sur des sols d’argiles rouges à galets roulés. Vinifié sans aucun intrant œnologique et sans sulfites ajoutés.

Dégustation : magnifique robe d’un violacé profond et teinturier. Nez intense avec des arômes complexes et purs de fruits noirs écrasés, violette, poivre, cerises, tabac. En bouche, il est ample, frais, sec et digeste avec des tanins édifiants. Des saveurs nettes de mûres, poivre, viande fumée et minéralité. Une expression pure des cépages.

Alc. 14% | Sucres résiduels <1,5 g/l

Accords : viandes grillées ou en sauce, gibier, fromages de caractère.