Description

Production : issu du cépage rare Wildbacher, planté par le Comte Antonio Collalto au 18e s. Élevé en barriques de chêne de 40 hl pendant 18 à 24 mois.

Dégustation : couleur rouge rubis à cerise intense et profonde avec reflets grenat. Nez assez complexe, avec des notes de mûre sauvage et autres petits fruits mûrs, feuille de tabac, fines herbes sauvages, épices, notes terreuses et cendrées avec un boisé bien intégré. Ample en bouche, sa longue maturation en fût de chêne tempère ses tanins vigoureux de façon élégante. Acidité fraîche, saveurs affirmées rappeleant le nez, auxquelles s’ajoutent la canneberge et la pomme grenade.

Accords : grillades, viandes rouges braisées, côtes levées, charcuteries.

Alc. 13% | Sucres résiduels ±1 g/l

Éloges :
– 2016: 88 pts Vitae – La Guida Vini