Description
Production : biologique. Fermentation et élevage en cuves inox. Vignes de 20 ans.
Dégustation : exubérant, puissant, charmeur. Nez de pétales de roses, de mangue et de litchis, la bouche est suave, souple et racée. Demi-sec (33 g/l sucre résiduel).
Accords : rillettes, pâtés, charcuteries et cochonnailles. Poissons fumés, hareng, anchois ou sardines. Cuisines exotiques (indienne, asiatique, antillaise), cuisines à base de fruits (canard à l’orange, filet mignon de porc à l’ananas), fromages forts.
Éloges :
2018 : Médaille d’or Colmar; Médaille d’argent Vignerons indépendants de France
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